As empresas do sector agro-alimentar assumiram um compromisso de responsabilidade para com os seus clientes, oferecendo produtos em que a segurança alimentar está assegurada. No entanto, é cada vez mais claro que não basta garantir elevados níveis de Segurança Alimentar, se esta não for complementada com uma Política de Comunicação adequada, transmitindo de forma assertiva informações pertinentes, e assim manter ou mesmo reconquistar a confiança dos clientes e/ou consumidores.

Uma Denominação de Origem Protegida (DOP), uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) ou uma Especialidade Tradicional Garantida (ETG), significam para o consumidor uma garantia de genuinidade dos produtos que as utilizam.

A Terra Premium é uma empresa portuguesa, constituída há menos de um ano, cujo objectivo é comercializar azeite nacional no mercado externo. A empresa nasceu de uma parceria entre alguns dos melhores lagares cooperativos de Portugal. A parceria foi estabelecida com o objectivo de ganhar escala tanto no que diz respeito à quantidade de azeite como à diversidade da oferta, comercializando azeite de diversas regiões do país, que produzem azeite com características bastante distintas. Este acréscimo de escala permite não só apostar em diferentes mercados como ter disponível uma oferta mais vasta durante todo o ano.

Decorria o ano de 2003 quando a Agência de Inovação (www.adi.pt) lançou o programa NEOTEC, uma iniciativa com o objectivo de estimular o processo de criação de novas empresas de base tecnológica. Foi neste contexto que a CONSULAI (www.consulai.com), uma empresa de serviços e tecnologia no sector agro-alimentar, decidiu lançar, em 2005, um projecto para criar uma empresa cujo principal objectivo era produzir e lançar no mercado fruta fresca cortada de elevada qualidade: a 80g SA.

A aposta em marketing, efectuada pelas empresas agro-alimentares, resulta sempre de uma análise estratégica e tem como finalidade obter a melhoria dos resultados e da quota de mercado da empresa. No entanto, em determinadas situações é possível enquadrar os investimentos a efectuar em programas de financiamento que permitem co-financiar as despesas associadas.

Actualmente as empresas têm de assumir um comprometimento e uma responsabilidade crescente para com os seus clientes, uma vez que os consumidores esperam que lhes sejam oferecidos produtos que satisfaçam as suas necessidades, e sejam, simultaneamente, produtos com qualidade elevada e preço baixo. É na resposta a estas expectativas que o Marketing assume as suas responsabilidades, isto é, na necessidade de detecção de necessidades e desejos dos consumidores bem como desenvolvimento e colocação de produtos no mercado com elevados padrões de qualidade e competitividade.

Antigamente, a marca era apenas um nome, um logótipo, a identificação de um produto ou de um serviço. Hoje existe a consciência de que a marca é muito mais do que isso. A marca passou a ser uma identidade que, na prática, se manifesta como uma cultura de gestão e de consumo. As marcas são, acima de tudo, o ponto de ligação entre a empresa e os seus clientes. E é da intensidade dessa ligação que se estabelece a fidelidade no consumo e se define, em consequência, o valor de uma boa marca.

Há cerca de dois anos atrás, encontrei um amigo que trabalha no sector dos vinhos a sair radiante de um “centro de negócios” de uma grande superfície (entenda-se “centro de negócios” como um espaço puro de negociação, composto por um conjunto de pequenas salas, em que os compradores das grandes superfícies recebem os fornecedores ou possíveis fornecedores), porque tinha acabado de fechar a entrada de duas importantes marcas nesse grupo.

As bases para um plano estratégico de marketing estão amplamente divulgadas, ao ponto de até a Wikipédia, a enciclopédia livre, possuir um guia em português para a sua construção (http://pt.wikipedia.org/wiki/Plano_de_marketing). No entanto, com maiores ou menores variações, um plano estratégico de marketing, deverá ter a seguinte organização:

Quando se define uma estratégia de marketing para um novo produto é comum utilizar o modelo dos 4 P, ou marketing mix – product, promotion, place e price. É interessante verificar que, quando se executa o plano de marketing que foi definido, ou seja, quando o novo produto é de facto introduzido no mercado,  o preço é quase sempre a variável que mais “derrapa” ou, noutras palavras, aquela que mais facilmente se afasta do planeado. É importante também realçar que o preço, ao contrário das outras três variáveis (os outros 3 P), é a única que gera rendimento. Todas as outras são variá­veis que geram, ou podem gerar, custos.