Já não é possível fechar os olhos às alterações climáticas. Da escassez de água aos incêndios florestais, são cada vez mais os desafios colocados aos produtos vinícolas em consequência dessa crise, sendo, por isso, necessárias soluções para salvar o planeta e, à boleia, toda a indústria. Em causa têm de estar, detalhou o viticultor Carlo Mondavi, num seminário organizado pela The Porto Protocol, alternativas que reduzam o peso da agricultura no ambiente e que se destaquem, ao mesmo tempo, por…