Um robot que consegue seguir a maturação tecnológica (açúcar e ácidos) e que quando conjugado com a quantificação de pigmentos e percursores aromáticos permite a seleção de lotes de diferentes qualidades. É possível, já existe, e produz informações preciosas perto da data da colheita que podem ser verdadeiras ferramentas de competitividade. Veja ou reveja todas as potencialidades desta tecnologia apresentada na últimas conferências Enovitis por Rui Martins, investigador do INESC TEC.
