Os atuais consumidores declaram-se preocupados com as características ambientais e sanitárias do vinho. Mas será que estas preocupações se refletem nos seus reais comportamentos? O desenvolvimento de mercados experimentais através de técnicas e mecanismos da economia experimental permite responder a esta questão. Alexandra Seabra Pinto1 e Eric Giraud-Héraud2 1 Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária 2 Université de Bordeaux, INRAE, ISVV, Pessac, França Procura por alimentos sustentáveis Os hábitos alimentares dos consumidores parecem estar a ficar mais ecológicos e…
Ambiente e saúde: quais são as novas procuras dos consumidores de vinho?
