“Verificámos que estas mudanças são resultado de uma floração mais temperada e de temperaturas altas durante o período de maturação, que se devem ao aquecimento global”, refere Toshihiko Sugiura, um dos investigadores responsáveis pelo estudo.
Para determinar se o sabor e a textura das maçãs se terá mesmo alterado, os investigadores fizeram ensaios de cultivo de várias variedades de maçã japonesas desde 1970. Nos últimos 40 anos, a fruta de facto mudou, possuindo agora menos firmeza, menos concentração de acidez e apresentando um núcleo mais aquoso independentemente do estado de maturação.
“Estes resultados sugerem que as qualidades das maçãs estão a experimentar mudanças que vão ser mais percetíveis a longo prazo”, sublinham os investigadores.
