Atualmente não há nenhuma vacina para as estirpes de salmonela, causadas pela contaminação dos alimentos.
Segundo o portal espanhol Agrodigital, aqueles investigadores criaram um conjunto de 2 700 proteínas, que representam aproximadamente 60% de todas as proteínas produzidas pela bactéria salmonela. A equipa de investigação descobriu que 117 destas proteínas se comportam como antígenos, quando misturadas com sangue de ratinhos infetados com salmonelas, desencadeando uma resposta imunitária para a defesa contra a infeção bacteriana. Foram também identificadas 14 proteínas que funcionam como antígenos no soro sanguíneo de crianças no Malawi, infetadas com a salmonela.
De acordo com os investigadores, a descoberta destes antígenos, tanto nos ratos como nas crianças do Malawi, sugerem que podem ser usados no desenvolvimento de uma vacina contra as salmonelas.
