O objetivo do projeto é transformar castanha em farinha de castanha sem glúten, produto de crescente procura que atualmente Portugal tem que importar. “Portugal é um bom produtor de castanha e as suas variedades são muito apreciadas por outros países graças às características organoléticas”, explica a autora do projeto que recebeu o prémio no valor de 2000 euros, sublinhando que, atualmente, 70 a 80% da produção nacional é exportada, sendo que “grande parte dessa castanha é destinada à transformação em produtos que, muitas vezes, são importados para consumo final em Portugal, como é o caso da farinha”.
Em comunicado, o Grupo Portucel Soporcel refere que considera que “esta iniciativa, ao gerar valor acrescentado a um produto português cuja qualidade é reconhecida internacionalmente, poderá prestar um valioso contributo à economia e gestão florestais, apresentando valências de sustentabilidade do ponto de vista económico e ambiental.”
