“Elegante e sedoso na boca, a colheita 2012 tem uma surpreendente acidez que faz preencher uma sequência de sabores finos amparados por taninos suaves perfeitamente integrados. Repleto de aromas silvestres e florais, numa primeira abordagem projeta-nos para a flora da quinta: flor de laranjeira, rosmaninho, funcho, bosque de zimbros e carrascos. À medida que nos envolvemos vai se distinguindo a sua personalidade forte, a sua estrutura elegante e uma coerência com o seu terroir. O final prolonga-se potente, incitando-nos a continuar o diálogo com vinho”, refere a marca em comunicado.
Nesta colheita 2012, as uvas foram vindimadas manualmente no início de setembro e vinificadas em lagares de granito com pisa a pé. A fermentação desenvolveu-se ao longo de seis dias no lagar com leveduras indígenas, seguindo-se um estágio de 18 meses em pipas de 600 litros.
