O novo supermercado vai utilizar energia produzida através da digestão anaeróbica de restos de alimentos, processo feito em parceria com a empresa de reciclagem Biffa e que consegue alimentar 2500 casas por ano, segundo o site Inhabitat.
Os restos de alimentos e produtos fora de validade vão ser transportados da loja da Sainsbury’s para a fábrica da Biffa, onde serão transformados em bio-metano, que será utilizado para gerar eletricidade.
