Retalho concentrado, produção fragmentada: Desafios para a Europa e Portugal

O mercado global está a puxar a agricultura para direções que já não se explicam apenas pela procura ou pela meteorologia. As escolhas do consumidor, a pressão ambiental e a necessidade de garantir abastecimento constante estão a redesenhar a cadeia agroalimentar a uma velocidade sem precedentes. Esta leitura, partilhada pelos especialistas e ilustrada pelo espanhol Carlos Blanc, da Citri&Co, mostra como a estrutura do retalho europeu se tornou mais exigente e concentrada. Em Portugal, o Clube de Produtores Continente, tem…