Os caminhos sustentáveis do azeite português

Os olivicultores estão a trabalhar em várias frentes para se tornarem cada vez mais sustentáveis. Das práticas agrícolas ao embalamento, passando pelo transporte, são várias as iniciativas que visam, no seu conjunto, mitigar o impacto das alterações climáticas.   De norte a sul são muitos os exemplos de olivais e lagares cujas práticas caminham há alguns anos no sentido da sustentabilidade ambiental e económica, numa tentativa de produzir com resíduos zero. O modo de produção integrada e biológico são as…