De acordo com Laurie Macdonald, diretora executiva da VQA Ontário, aquela região do Canadá registou uma colheita preliminar de 6 814 toneladas de uvas produzidas nestas condições, o que representa a maior colheita deste tipo na história da região.
De acordo com os regulamentos para a produção deste tipo de vinho, as uvas devem congelar naturalmente nas vinhas a uma temperatura de -8 graus celsius e devem ser colhidas de noite e prensadas enquanto ainda estão congeladas.
