Ao jornal Sol um dos responsáveis do projeto, Paulo Pedro, revelou que “na maior parte do ano, o nosso país tem uma temperatura óptima” para o crescimento de esturjão. “É durante a desova que as fêmeas precisam de um período de invernia ou hibernação”, sublinha.
As primeiras experiências em aquacultura já estão a decorrer e em breve deverá ser inaugurado um centro com cerca de cinco mil metros quadrados para a produção de caviar. Segundo o empreendedor, o centro terá dezenas de tanques com cerca de 12 metros de diâmetro.
