Esta mudança nos hábitos de consumo da população deve-se, segundo o estudo, ao crescimento do consumo de sumos e outras bebidas e à preocupação em consumir vinhos de melhor qualidade em menores quantidades.
O estudo realizado de cinco em cinco anos diz ainda que apenas 17% dos franceses inquiridos bebem vinho regularmente. O número de consumidores ocasionais, que bebem vinho entre uma a duas vezes por semana, é de 45% e o número de pessoas que dizem não beber vinho manteve-se nos 38%.
Esta mudança de hábitos verifica-se principalmente nos homens. Para além disso, os consumidores de vinho em França são hoje mais velhos sendo que metade está na faixa dos 65 anos ou mais.
