Este novo licor já foi considerado uma das maiores invenções de 2013 pela revista Time e pela revista LWT—FoodScience and Technology. Os artigos destas revistas destacam a metodologia de produção, que dizem ser inovadora, e as características aromáticas e o perfil sensorial da bebida.
A bebida é criada a partir de borras de cafés através de um processo hidrotermal com o qual se extrai o aroma do café que é posteriormente fermentado com a adição de açúcar. A bebida é depois destilada até que se obtenha um licor com 40 graus alcoólicos com sabor a café.