O arroz é uma das culturas mais importantes do planeta e, simultaneamente, uma daquelas em que mais trabalho tem sido investido a nível mundial. Portugal, como o maior consumidor per capita de arroz da União Europeia, tem também contribuído com conhecimento e ferramentas para o melhoramento desta espécie. Tiago Lourenço & M. Margarida Oliveira Instituto de Tecnologia Química e Biológica António Xavier, Universidade Nova de Lisboa (ITQB NOVA). GREEN-IT – Biorrecursos para a Sustentabilidade O arroz (Oryza sativa L.) é…