As vantagens das culturas de leguminosas-grão são amplamente reconhecidas – sementes ricas em proteína, culturas com menores necessidades de fertilizantes químicos graças à sua capacidade de fixar biologicamente o azoto atmosférico, benefícios significativos para a fertilidade do solo, aumento da biodiversidade e um papel importante na mitigação dos efeitos das alterações climáticas. Graça Pereira1,2, Manuela Meneses1, Carina Barcelos1, Ana Sofia Bagulho1,2 1 Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária 2 GeoBioTec – GeoBioCiências, GeoTecnologias e GeoEngenharias Características nutricionais das leguminosas-grão…
Culturas de leguminosas-grão: Fontes sustentáveis de proteína vegetal
