A segurança alimentar é um desafio global que exige a integração do conhecimento científico, tecnologias inovadoras e práticas agrícolas sustentáveis. A prevenção e a monitorização de agentes infeciosos e de substâncias tóxicas são fundamentais para evitar e controlar surtos alimentares. Emílio Gomes1,2, Daniela Araújo1,3, Ricardo Oliveira1, Gonçalo Almeida1,4, Carina Almeida1,2,3, Joana Castro1,3 1 Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária 2 LEPABE, ALiCE, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto 3 Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho 4 Centro…
Surtos alimentares em Portugal: Novas abordagens tecnológicas para prevenção e controlo
