O número de Organizações de Produtores de Hortofrutícolas tem vindo a aumentar de ano para ano em toda a União Europeia, tendo atingido um total de 1 643 em 2012. Espanha lidera a lista, como o país com o maior número de OP no ano de 2012: cerca de 595.
De acordo com o mais recente estudo do Ministério da Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente de Espanha, só Itália, França e Espanha reúnem quase 70% de todas as organizações de produtores de hortofrutícolas da UE.
Contudo, de acordo com o estudo, apesar de ser o país com o maior número de organizações de produtores, a dimensão económica das OP espanholas está abaixo da média europeia, de 13 milhões de euros. Assim, as OP espanholas têm uma dimensão económica média de 11 milhões de euros, enquanto as italianas têm uma dimensão média de 21 milhões de euros.
O estudo revela também que a produção comercializada pelas organizações de produtores tem vindo a crescer, rondando atualmente os 7 000 milhões de euros e representando metade do volume total. Em 2011, cerca de 59% dos hortofrutícolas eram comercializados através de OP.
