A ideia nasceu numa empresa de licores sedeada na Serra da Estrela e já chegou ao mercado: o Wild Snow Dog Gin, um gin artesanal de cereja do Fundão. De acordo com a Rádio Renascença, a Licores Serrano lançou o produto há apenas duas semanas, mas as primeiras 1400 garrafas produzidas já estão quase todas vendidas, a 29 euros cada.
Na produção deste gin artesanal português, as cerejas são alvo de maceração durante cerca de um ano e só depois de um processo de destilação lento é que nasce o gin. “Estas destilações artesanais não têm enzimas, nem químicos. É um produto natural”, explica Artur Aleixo, empresário responsável pelo projeto, citado pela Rádio Renascença.
“É a combinação ideal, perfeita, um produto de muita qualidade. Estamos na região do zimbro selvagem da Serra da Estrela. Do outro lado, a Serra da Gardunha tem a melhor cereja do país. O zimbro é por natureza amargo e a cereja é doce”, refere.
