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Uso de atmosferas modificadas na embalagem de alimentos em debate

Uso de atmosferas modificadas na embalagem de alimentos em debate

A Escola Superior de Biotecnologia da Católica do Porto realiza no próximo dia 27 de setembro uma formação sobre ‘Uso de atmosferas modificadas na embalagem de alimentos’.

De acordo com a organização, o objetivo é debater materiais de embalagem, gases e equipamento destinados ao acondicionamento com atmosferas modificadas, abordando quatro eixos: “Conceitos e princípios básicos”; “Materiais de embalagem para MAP”; “Gases, misturas gasosas e máquinas de embalar”; e “Casos práticos”.

A formação será conduzida por um conjunto de investigadores da Escola Superior de Biotecnologia, assim como por António Maia, engenheiro químico e especialista na área alimentar da empresa Gasin.