Vinificado com fermentação a temperatura controlada de 27ºC em cubas de inox, seguido de maceração de cerca de 26 dias, o Cartuxa Tinto Reserva é produzido apenas em anos de colheita excecional.
Fundação Eugénio de Almeida com duplo lançamento
A Adega Cartuxa acaba de lançar o Pêra-Manca Branco 2009 e o Cartuxa Tinto Reserva 2008. O Pêra-Manca Branco 2009 é elaborado com uvas das castas de Antão Vaz e Arinto, que fermentam em depósito de aço inox.