Existe uma nova variedade de tomate, o tomate preto, ou ‘indigo rose’ como lhe chama o Daily Mail, que parecer ter propriedades que podem ajudar a prevenir a diabetes.
De acordo com o jornal britânico, este novo tipo de tomate resulta do cruzamento dos tomates vermelho e roxo e apresenta uma elevada concentração de antocianina, um antioxidante que ajuda a combater a diabetes e a obesidade.
A variedade criada pelo norte-americano Jim Myers já foi considerada um ‘superalimento’ e está a virar tendência em alguns países.
Segundo o jornal, durante o processo de crescimento o tomate é verde, ficando preto com a incidência da luz solar. “Só depois de totalmente maduro é que a cor do tomate se transforma de vermelho para uma espécie de azul-violeta, quase preto”, refere.
