Qualidade do trigo-duro – Dependência de fatores genéticos, ambientais e fertilização

O trigo-duro é uma cultura com grande importância em toda a bacia mediterrânica, concentrando grande parte da produção mundial desta espécie. A especificidade ambiental do clima mediterrânico condiciona muito a produtividade e os parâmetros de qualidade, com enormes flutuações quer intra quer interanuais. Para além do ajustamento dos itinerários técnicos a este padrão ambiental, o melhoramento genético tem contribuído para a obtenção de variedades mais adaptadas, mas não conseguiu, ainda, colmatar a enorme influência da expressão genótipo × ambiente nos ambientes mediterrânicos.…