A rúcula (Diplotaxis spp. e Eruca spp.) é uma hortícola de folhas “baby-leaf” muito apreciada pelas suas características organoléticas e benefícios para a saúde. Pertence à família das Brassicáceas e a rúcula selvagem (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) é a mais apreciada pelos consumidores. Nas últimas décadas, tem tido uma grande expansão e, atualmente, apresenta uma relevância económica crescente a nível mundial devido à utilização na indústria de saladas minimamente processadas. Apesar de ser uma cultura bem-adaptada ao clima mediterrânico, a…