Uma vinha “vitoriosa” e resiliente

São 22 hectares de vinhas renascidas para a produção de vinhos com mínima intervenção. Uma estratégia que privilegia a saúde do solo e ao aperfeiçoamento de processos. As vinhas da Ode, com uma média de 20 anos, são verdadeiras sobreviventes, tendo resistido ao abandono graças às suas raízes profundas, como explica Maria Vicente, enóloga da propriedade: “De facto, é muito resiliente e conseguiu ter uma estrutura radicular muito profunda. Portanto, é uma vinha vitoriosa, porque conseguiu realmente superar estas adversidades”.…