De acordo com aquele estudo, publicado no jornal Biological Chemistry, o composto chamado Piceatannol tem uma estrutura parecida com o Resveratrol, que ajuda a combater o cancro, doenças cardíacas e neurodegenerativas.
“Piceatannol altera o tempo da função genética e a ação da insulina durante a adipogenesis, processo em que as células jovens de gordura amadurecem”, explica um dos participantes do estudo, Kee Hong Kim.
O composto encontrado em vinhos, está também presente em diferentes tipos de uvas, amoras e outros frutos vermelhos.
“Precisamos trabalhar para melhorar a estabilidade e a solubilidade do composto para criar um efeito biológico”, acrescentou.
