“Constatarmos que um país, como a França, encara o nosso vinho como um vinho de qualidade, de tal modo que toda a pedagogia inerente à sua produção e ao seu consumo merece estar inscrita nos currículos formativos das melhores escolas de hotelaria, é um facto que só nos pode orgulhar e fazer querer ir mais longe”, afirma o presidente do IVDP, Manuel Novaes Cabral.
O projeto que envolve 220 escolas de 11 academias francesas de todas as regiões vai passar a ser reforçado através de uma aposta cada vez maior em iniciativas inovadoras de ensino. Esta ação, que já vai em sete anos, desenvolvida pelo IVDP, em parceria com o Ministére de l’Education National de França vai agora reforçar as parcerias entre as escolas de hotelaria de Portugal e França, aumentando o número de iniciativas de 50 para 60 por ano, de modo a que o programa possa ter mais visibilidade. Os conteúdos pedagógicos lecionados, que já abrangem temas como a história do Vinho do Porto no contexto da Europa e da França vão ser atualizados e modernizados e passam a incluir um DVD acerca da produção vitícola e da região do Douro.
