A agricultura é dos poucos setores na Irlanda que apresenta bons resultados e que oferece oportunidades de desenvolvimento. A administração irlandesa manifestou a intenção de, nos próximos anos, aproveitar o potencial de crescimento dos mercados de carne de bovino e de ovino.
Atualmente, cerca de 18 mil produtores entregam anualmente 5,5 milhões de toneladas de leite, o que representa 4,5% da produção comunitária.
De acordo com Catherine Lascurettes, da Irish Farmers Association, os irlandeses preparam já o “pós-quota”, e preveem conservar duas vezes mais novilhos do que atualmente.
