O objetivo do workshop é dar a conhecer o processo de fabrico de cerveja. A atividade tem a duração de aproximadamente 8 horas (teoria e prática) e inclui a elaboração de cerveja pelos formandos a partir de malte em grão e de extrato de malte e degustação de Cerveja Artesanal durante o curso.
Os conteúdos lecionados incluem os temas “O que é a cerveja? Ingredientes e processo de produção”, “O Malte – Processo de Maltagem, Variedades de malte e Moagem do malte”, “Brassagem – A importância da brassagem, controlo da brassagem”, “Filtração e Lavagem do malte” e “Fermentação – tipos de levedura e controlo da fermentação”.
O preço por participação é de 45 euros e as inscrições devem ser efetuadas através do setoreducativo@fmb.pt ou do 231 937 000.
