Com o nome Nanquim surge o resultado da colaboração cervejeira entre Portugal e Brasil. É uma cerveja do estilo Imperial Stout que foi fermentada com levedura de cachaça e posterior adição de sementes de cacau da Bahia.
A receita foi elaborada com parceria entre a minhota LETRA e cervejeira Brasileira Cevada Pura, com ingredientes característicos dos dois países, indica a Letra em comunicado.
Através da colaboração que a cervejeira Letra tem com a Quinta do Portal, S.A, implementaram um processo de maturação de 10 meses em barrica de vinho do Porto com anterior estágio em Aguardente Vínica, tornando-se uma cerveja com complexidade única. A Nanquim será apresentada no início de março no Barcelona Beer Festival, um dos mais conceituados festivais de cerveja artesanal da Europa.
