Trata-se de um manual de interesse geral para apreciadores de vinhos, que contém informação técnica e prática sobre a produção e apresentação dos vinhos, apoiando a formação dos futuros profissionais do turismo em áreas como Técnicas de tratamento de vinho, Processos de vinificação, Constituintes do vinho, Técnicas de organização de garrafas nos estabelecimentos hoteleiros e Importância das videiras e suas castas.
O “Manual Técnico de Vinhos”, que contou com a colaboração do enólogo Carlos Freire Correia e com a colaboração técnica da ViniPortugal, através da enóloga Marta Galamba, estará à venda nas Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal e na respetiva sede.