Esta tecnologia tem como objetivo estabelecer um procedimento que vá ao encontro das exigências da União Europeia em relação ao bem-estar animal durante o abate.
Habitualmente, o abate na indústria que processa a carne de frango é feito após um processo que insensibiliza o animal usando corrente elétrica. O sistema provoca atordoamento das aves antes, evitando o sofrimento do animal.
A União Europeia tem recomendado a eletrocussão, procedimento que provoca uma paragem cardíaca porque, segundo algumas investigações, o processo usado atualmente causa danos nas carcaças, como perdas superiores a 15% na carne do peito.
