De acordo com os produtores, “a colheita foi feita à mão logo após as vindimas e as azeitonas processadas de imediato a baixas temperaturas, para garantir o sabor natural e autêntico deste clássico da dieta mediterrânica.”
Elaborados no lagar da Casa de Santo Amaro, em Mirandela, sob orientação de Francisco Pavão, “ os azeites Quinta de Covela e Quinta das Tecedeiras têm a suavidade e equilíbrio que caracterizam os azeites do Douro se colocados em contraponto com os típicos azeites mais picantes e intensos da vizinha região de Trás-os-Montes e do Douro Superior”, explica a Lima Smith, responsável por estes projetos, em comunicado.
No total, foram produzidas 1300 garrafas de Azeite Quinta das Tecedeiras e 2600 garrafas de Azeite Quinta de Covela, ambos à venda nas principais garrafeiras e lojas gourmet do país com um PVP de 22,45 euros e 12,75 euros, respetivamente.
