O sorgo é um cereal de elevada versatilidade e facilidade de produção, sendo as variedades cultivadas destinadas à produção de grão, forragens e dupla finalidade. Os seus subprodutos apresentam elevado teor em compostos fitoquímicos, com potencial aplicação em produtos naturais inovadores e sustentáveis. Introdução O sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) é uma cultura originária da África Oriental, possivelmente da Etiópia, e pensa-se que tenha sido domesticado por volta de 1000 a.C., e adaptado desde a costa atlântica à Etiópia…
Premium: Valorização do sorgo na obtenção de produtos inovadores e sustentáveis
