Quantcast
 

Encontrada alternativa à adição de dióxido de enxofre no vinho

Vinhos tintos são os preferidos dos portugueses

Vários investigadores europeus estão a realizar progressos na investigação que procura encontrar uma alternativa à adição de dióxido de enxofre no vinho tinto.

O dióxido de enxofre é utilizado como conservante em determinados frutos secos e no setor da vinificação, o que representa um problema, porque este componente pode causar reações alérgicas a algumas pessoas.

Este projeto de investigação, financiado pela União Europeia e coordenado por Ttz Bremerhaven, um centro de investigação aplicada sem fins lucrativos na Alemanha, acredita que identificou uma combinação de dois extratos que pode ser utilizada em alternativa ao dióxido de enxofre.

banner APP
 

Já foram provados vinhos com o novo aditivo no Reino Unido, Espanha e Alemanha, e foram considerados tão bons como produtos que contêm enxofre.