Em comunicado, a empresa justifica que esta opção “privilegia a qualidade, uma vez que o vidro escuro protege as características do azeite, evitando a sua deterioração por exposição à luz”.
Os DOP Moura e Virgem Extra passam assim a ser engarrafados com vidro escuro, à semelhança do que já acontecia com outros azeites da marca.
Esta solução de engarrafamento surgiu depois de estudos desenvolvidos por um grupo de italianos, que constataram diferenças na frescura e qualidades sensoriais (visuais, olfativas e gustativas) dos azeites conservados em vidro transparente ou escuro. Os investigadores concluíram que as embalagens escuras, ao impedirem a passagem da luz, retardam a oxidação do azeite, preservando a sua cor e aromas frescos.
