Este artigo técnico foca na instabilidade proteica, como a determinar e tratar de forma otimizada e...
Sobre -enologia
Vasco Moura Fernandes é o novo diretor de enologia e produção da Adega de Vidigueira
Vasco Moura Fernandes reforçou a equipa de enologia da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e...
Ambiente e saúde: quais são as novas procuras dos consumidores de vinho?
Os atuais consumidores declaram-se preocupados com as características ambientais e sanitárias do...
A enologia de leveduras não-Saccharomyces
Saccharomyces cerevisiae é a principal espécie de levedura envolvida na fermentação alcoólica do...
Há, mas são ‘verdes’!
Vamos falar de ‘Verdes Anos’. Este será o tema da conferência da Vida Rural que acontece já no...
Comunicado de Vindima: instrumento de promoção e garantia da qualidade na Denominação de Origem “Vinho do Porto”
As características específicas da Denominação de Origem “Vinho do Porto” fazem-na sobressair do...
Práticas enológicas na produção de vinhos licorosos à luz da Regulamentação Europeia
A produção dos vinhos licorosos requer uma série de práticas específicas, para além das práticas...
Academia de Vinho verde anuncia formação sobre “Princípios de Viticultura”
A Academia do Vinho Verde (AVV) anunciou a realização de uma formação sobre “Princípios de...
Enartis apresenta novo posicionamento
A Enartis renovou a sua identidade visual e apresentou um novo posicionamento que tem como objetivo...
Será que um dia vamos beber vinho de Marte?
Será que um dia estaremos a beber vinho em Marte ou até de Marte? É com esta premissa que a...
